“药食同源”延伸于医学理论

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。许多的食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。中医药学有一种中药概念是：所有的动植物、矿物质等也都是属于中药的范畴，中药是一个非常大的药物概念。