开心果可降低体内炎症因子

随着近年来对肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病的研究不断深入，人们已经认识到炎症可成为糖尿病的一种重要发病机制。记者近日获悉，体内炎症因子水平升高可导致胰岛素抵抗、血管内皮功能紊乱等。

根据最新发表在《美国临床营养杂志》的研究，食用开心果有助于降低体内炎症因子水平。开心果含有丰富的营养元素，包括钾、膳食纤维和抗氧化营养素等。其中所含的具有抗氧化作用的营养素及植物化学物在提供营养的同时，也具有辅助抗炎作用。